Этот американский красный эль имеет аромат карамели, мандарина и лайма. Пиво сильно выброжено, имеет сухой, освежающий вкус с нотками карамели, меда, инжира и орехов. В послевкусии сухость со временем отдает место хорошо заметной горчинке, и следующий глоток этого пива не заставит себя ждать. Подавать с горячим мясом, хот-догом, острыми китайскими блюдами и мясными салатами.
Хмель: Американские сорта хмеля, Mosaic.
Солод: Pale Ale карамельный, меланоидиновый.
Plato 13% IBU 60
ABV 5,5% EBC 32
нефильтрованное
Чёрное, практически непрозрачное пиво. Тягучее словно мазут или нефть. Аромат сладкий, чуть дегтярный. Вкус густой, сладкий, чуть винный, но мягкий, обволакивающий. Согревает, но спирта нет. Тем не менее, во вкусе присутствует что-то сливочное, мягкое, несмотря на «имперскость» и «хардкорность» по ТТХ. В послевкусии сладость, карамель, лёгкая жжёность, дёготь, уголь, лёгкая горечь (от жжёнки и хмеля), на выдохе небольшая кислинка.
Хмель: Summit, Chinook.
Солод: Пейл эль, карамельные, жженые (всего 7 солодов).
Plato 24% IBU 40-60
ABV 10% EBC 200-400
Традиционный английский сезонный стаут с кремовой, коричневой пеной и выраженным кофейным ароматом. Добавление овсяных хлопьев при варке этого пива позволяет добиться сложного и полного вкуса, придавая к ярким кофейным нотам орехово-сливочный привкус. Традиционно стаут употребляли с устрицами, хорошо подойдут в качестве сопровождения мидии, гребешки, раки и крабы, креветки, из мясных блюд – пармская ветчина, корейка ягненка, стейк. Отлично это пиво дополнит и десерты – горький шоколад, трюфели, шоколадные кексы и торты, мороженое пломбир и даже фрукты.
Хмель: Premiant, Жатецкий.
Солод: Pale Ale, 8 карамельных и жженых солодов.
Дополнительно: Овсяные хлопья.
Plato 16% IBU 23
ABV 6% EBC 160
Дикий (кислый) эль, сброженный дикими дрожжами. Пиво имеет цвет заваренного некрепкого черного чая и коричневатую пену. Аромат кислый, пряный, вкус ожидаемо кислый, чуть горьковатый, пряный, уксусный, с тонами красных ягод и фруктов. Послевкусие приятно освежающее, терпкое и лимонно-сухое. Подавать с сырами и мясными блюдами, приготовленными на гриле.
Хмель: Premiant, Saphir.
Солод: Пилс, карамельный.
Дополнительно: Дрожжи Brettanomyces.
Plato 15% IBU 15
ABV 7% EBC 32
Этот двойной индиа пейл эль, охмеленный хмелем GALAXY и ENIGMA богат оттенками аниса, маракуйи, персика и дыни. А послевкусие - мощное, фруктово-ореховое и с выраженной, но быстро уходящей горечью. Пивовары рекомендуют сочетать "Упыря" с корейкой ягненка, колбасками, а еще к нему отлично подходят сладкие и ароматные фрукты от груши и клубники до дыни.
Хмель: Galaxy, Ella, Enigma.
Солод: Пилс, карамельный.
Plato 19% IBU 120
ABV 9% EBC 20
Серия «Hop Gun» - это линейка пива, сваренного в стиле American IPA, c различными вариациями охмеления. Это может быть один хмель (Single Hop), может два, не исключено, что будет три. Как и полагается, для этого стиля пива, имеет уверенную, но не грубую горечь. Аромат яркий, в зависимости от сорта хмеля профиль сильно меняется. Пиво легко пьется, несмотря на плотность. Цвет от насыщенно-желтого до янтарного.
Хмель: Waimea, Simcoe.
Солод: Pale Ale, карамельный.
Plato 16,5% IBU 60
ABV 6,5% EBC 19
Для производства этого пива применялись дрожжи рода Brettanomyces и вишнёвый сок. Аромат фруктовый, эфирный. Хмель не ощущается. Сухое, сладости нет. Кислотность - важная составляющая данного сорта пива.
Хмель: Perle, Saphir.
Солод: Пилс, карамельный.
Дополнительно: Дрожжи Brettanomyces, вишнёвый сок.
Plato 15% IBU 10
ABV 7% EBC 50
Двойной индиа пейл эль Эльдорадо имеет не экстремальную, но весьма заметную горчинку. Мощный аромат манго и мандаринов с медовыми нотками сначала удивляет, потом не может отпустить: его хочется вдыхать еще и еще. Несмотря на высокую плотность пива, крепость теряется среди сложного сочетания горечи и легкой солодовой сладости. Пиво согревает и в то же время легко пьется. Эльдорадо прекрасно возбуждает аппетит, а в согласии с ним хорошо выступит соленая ветчина, твердые выдержанные сыры с ярким вкусом (Чеддар), ребрышки гриль, сосиски и колбаски гриль. К этому стилю пива подойдут и фрукты, а также подсоленный пломбир с карамельным сиропом.
Хмель: Различные американские. Chinook, Centennial.
Солод: Пилс, пейл эль.
Plato 19% IBU 60
ABV 9,5% EBC 26
Серия «Hop Gun» - это линейка пива, сваренного в стиле American IPA, c различными вариациями охмеления. Это может быть один хмель (Single Hop), может два, не исключено, что будет три. Как и полагается, для этого стиля пива, имеет уверенную, но не грубую горечь. Аромат яркий, в зависимости от сорта хмеля профиль сильно меняется. Пиво легко пьется, несмотря на плотность. Цвет от насыщенно-желтого до янтарного.
Хмель: Citra, Mosaic.
Солод: Pale Ale, карамельный.
Plato 17% IBU 70
ABV 7% EBC 26
Серия «Hop Gun» - это линейка пива, сваренного в стиле American IPA, c различными вариациями охмеления. Это может быть один хмель (Single Hop), может два, не исключено, что будет три. Как и полагается, для этого стиля пива, имеет уверенную, но не грубую горечь. Аромат яркий, в зависимости от сорта хмеля профиль сильно меняется. Пиво легко пьется, несмотря на плотность. Цвет от насыщенно-желтого до янтарного.
Хмель: Amarillo.
Солод: Pale Ale, карамельный.
Plato 17% IBU 70
ABV 7% EBC 21
Серия «Hop Gun» - это линейка пива, сваренного в стиле American IPA, c различными вариациями охмеления. Это может быть один хмель (Single Hop), может два, не исключено, что будет три. Как и полагается, для этого стиля пива, имеет уверенную, но не грубую горечь. Аромат яркий, в зависимости от сорта хмеля профиль сильно меняется. Пиво легко пьется, несмотря на плотность. Цвет от насыщенно-желтого до янтарного.
Хмель: Rakau, Motueka.
Солод: Pale Ale, карамельный.
Plato 17% IBU 70
ABV 7% EBC 21
Аромат фруктовый - немного манго, апельсин. Вкус первого глотка обволакивает небольшой сладостью, которая медленно уходит в освежающую кислинку. Послевкусие сдобрено хмелем и оставляет приятную горчинку. В послевкусии апельсин. Подходит, как для мясных блюд, так и просто для утоления жажды в летнюю жару.
Хмель: Американские хмели, Sorachi Ace.
Солод: Пилс, пшеничный, карамельный.
Plato 16,5% IBU 60
ABV 7% EBC 13
Легкое, питкое, освежающее пиво, обладающее цитрусовым ароматом лайма и лемонграсса с цветочными нотками. Сладковатое солодовое тело хорошо сбалансировано умеренной, медленно проходящей в послевкусии горчинкой. Это пиво отлично утоляет жажду и подходит к стейку, жареному мясу, пицце, бургеру, колбаскам.
Хмель: Американские сорта хмеля, Citra.
Солод: Pale Ale.
Plato 13% IBU 25
ABV 5% EBC 15
Серия «Hop Gun» - это линейка пива, сваренного в стиле American IPA, c различными вариациями охмеления. Это может быть один хмель (Single Hop), может два, не исключено, что будет три. Как и полагается, для этого стиля пива, имеет уверенную, но не грубую горечь. Аромат яркий, в зависимости от сорта хмеля профиль сильно меняется. Пиво легко пьется, несмотря на плотность. Цвет от насыщенно-желтого до янтарного.
Хмель: Centennial, Amarillo.
Солод: Pale Ale, карамельный.
Plato 17% IBU 70
ABV 7% EBC 23
Серия «Hop Gun» - это линейка пива, сваренного в стиле American IPA, c различными вариациями охмеления. Это может быть один хмель (Single Hop), может два, не исключено, что будет три. Как и полагается, для этого стиля пива, имеет уверенную, но не грубую горечь. Аромат яркий, в зависимости от сорта хмеля профиль сильно меняется. Пиво легко пьется, несмотря на плотность. Цвет от насыщенно-желтого до янтарного.
Хмель: Citra, Galaxy.
Солод: Pale Ale, карамельный.
Plato 17% IBU 70
ABV 7% EBC 18
Серия «Hop Gun» - это линейка пива, сваренного в стиле American IPA, c различными вариациями охмеления. Это может быть один хмель (Single Hop), может два, не исключено, что будет три. Как и полагается, для этого стиля пива, имеет уверенную, но не грубую горечь. Аромат яркий, в зависимости от сорта хмеля профиль сильно меняется. Пиво легко пьется, несмотря на плотность. Цвет от насыщенно-желтого до янтарного.
Хмель: Galaxy, Mosaic.
Солод: Pale Ale, карамельный.
Plato 17% IBU 70
ABV 7% EBC 24
Серия «Hop Gun» - это линейка пива, сваренного в стиле American IPA, c различными вариациями охмеления. Это может быть один хмель (Single Hop), может два, не исключено, что будет три. Как и полагается, для этого стиля пива, имеет уверенную, но не грубую горечь. Аромат яркий, в зависимости от сорта хмеля профиль сильно меняется. Пиво легко пьется, несмотря на плотность. Цвет от насыщенно-желтого до янтарного.
Хмель: Melba, Enigma.
Солод: Pale Ale, карамельный.
Plato 17% IBU 70
ABV 7% EBC 14
Серия «Hop Gun» - это линейка пива, сваренного в стиле American IPA, c различными вариациями охмеления. Это может быть один хмель (Single Hop), может два, не исключено, что будет три. Как и полагается, для этого стиля пива, имеет уверенную, но не грубую горечь. Аромат яркий, в зависимости от сорта хмеля профиль сильно меняется. Пиво легко пьется, несмотря на плотность. Цвет от насыщенно-желтого до янтарного.
Хмель: Simcoe, Amarillo.
Солод: Pale Ale, карамельный.
Plato 17% IBU 70
ABV 7% EBC 35
На варку и "dry hopping" использовали два мощных хмеля: уже ставший классикой Galaxy и очень перспективная новинка от австралийских хмелеводов Enigma. Получилось питкое, освежающее пиво, сочетающее в себе ароматы тропических фруктов и цветочные ноты. Тело хорошо сбалансировано уверенной горечью.
Хмель: Galaxy, Enigma.
Солод: Pale Ale.
Plato 13.5% IBU 40
ABV 5.5% EBC 16
Barley Wine- ячменное вино. Пиво характеризуется экстремально высокой плотностью и алкоголем. Тело очень плотное. Цвет янтарный. Хмелевая горечь умеренная. Алкоголь почти не ощущается. Аромат пива цветочный, эфирный.
Хмель: Columbus, Warrior, East Kent.
Солод: Пилс, карамельный светлый.
Plato 31% IBU 60
ABV 13% EBC 19
Sour Ale, именно этот стиль мы решили сварить в коллаборации с отличными ребятами из пивоварни Zagovor Brewery. Это был непростой и извилистый путь, но мы нашли то идеальное сочетание кислинки, где финальным аккордом стало добавление пюре маракуйи (passion fruit) , которое придало пиву ту самую яркую ноту фруктовой свежести. Sour Passion Party - пиво с которым точно захочется отдыхать и веселиться на вечеринках, после и до них.
Хмель: Casсade.
Солод: Pale Ale.
Дополнительно: Пюре маракуйи.
Plato 13% IBU 10
ABV 6% EBC 16
Пиво в стиле Black IPA. Черный сильно охмеленный эль, с умеренной, но доминирующей горечью, наложенной на мощное солодовое тело. Благодаря такой комбинации получился настоящий "Хмелевой Космос".
Хмель: Mosaic, Columbus, Warrior.
Солод: Pale Ale, chocolate, crystal.
Plato 17% IBU 60
ABV 6,5% EBC 80
Стиль «blanche» (перевод с французского - белый) - хорошо известная в Бельгии разновидность пшеничного пива. Чтобы придать этому пиву специфический вкус и аромат при производстве мы использовали цедру и мякоть свежих мандаринов из Марокко. Горечь практически отсутствует. Цвет мутно-белый. Яркий аромат цитрусовых с фруктовыми нотами.
Хмель: SAAZ, Saphire
Солод: Pale Ale, wheat malt, caramel malt.
Дополнительно: Цедра и мякоть мандаринов.
Plato 12% IBU 10
ABV 4,5% EBC 13
Черная IPA, сваренная совместно с ребятами из AF Brew, с добавлением ягод и листьев черной смородины. При охмеление мы использовали Mosaic и Summit. В конце кипячения добавили щедрую порцию ягод и листьев. «Осмородинование» проводилось с использованием «Хмелевой Пушки» («Hop Gun»). Мы добавили 30кг смородины и остаток листьев. Затем сделали сухое охмеление: Mosaic + Summit. Получилось почти черное с красноватым оттенком пиво, уверенно горькое, в аромате и вкусе которого отчетливо читаются смородиновые ноты, подчеркнутые хмелевым ароматом.
Хмель: Американские хмели, Summit, Mosaic.
Солод: Пейл эль, карамельный, шоколадный.
Дополнительно: Ягоды и листья черной смородины.
Plato 17% IBU 60
ABV 6,5% EBC 150
Bolivar - результат совместного творчества пивоварен Stamm Beer, Seven Hills и обжарщиков кофе Camera Obscura Coffee Roasters. При варке использовался колумбийский кофе из коммуны Гуакакайо и кубинские какао бобы.
Хмель: Simcoe.
Солод: Pale Ale, Шоколадный, Мюнхен.
Дополнительно: Кофе, какао бобы.
Plato 24% IBU 50
ABV 9% EBC 170
Отличительной чертой данного сорта является яркое, мощное охмеление, уверенная горечь высокая плотность и алкоголь. «DryHopping» делался топовыми американскими сортами хмеля. Аромат получился многогранный. Тело полное, но не мешает хмелю раскрываться. Алкогольный градус ощущается приятным теплом.
Хмель: Американские сорта.
Солод: Pale Ale.
Plato 19% IBU 100
ABV 9% EBC 20
Кислый эль, произведенный по технологии “Sour Mash” с добавлением сока малины.
Хмель: Casсade.
Солод: Pale Ale.
Дополнительно: Сок малины.
Plato 13% IBU 10
ABV 6% EBC 16
Версия "URALS", выдержанная 6 месяцев в дубовой бочке из-под односолодового виски.
Хмель: Summit.
Солод: Пейл эль, карамельные, жженые (всего 7 солодов).
Plato 24% IBU 50
ABV 12% EBC 300
Пиво спонтанной ферментации с добавлением свежих ягод малины.
Хмель: Premiant, Saphir.
Солод: Пилс, карамельный.
Plato 15% IBU 15
ABV 7% EBC 60
100% Brettanomyces. На брожение и дображивание использовались дикие дрожжи Brettanomyces bruxellensis. Любители стиля оценят по достоинству.
Хмель: Saphir.
Солод: Пейл эль.
Plato 15,8% IBU 20
ABV 8,1% EBC 18
Пиво спонтанной ферментации с добавлением свежей сливы.
Хмель: Premiant, Saphir.
Солод: Пилс, карамельный.
Plato 15% IBU 15
ABV 7% EBC 40
Хмель: Simcoe, Citra.
Солод: Pale Ale, пшеничный.
Plato 16% IBU 50
ABV 7% EBC 11
Хмель: Simcoe, Mosaic.
Солод: Pale Ale, пшеничный.
Plato 17% IBU 70
ABV 7% EBC 18
Хмель: Enigma, Ella.
Солод: Pale Ale, пшеничный.
Plato 17% IBU 70
ABV 7% EBC 18
Хмель:
Солод:
Дополнительно: Ягоды и листья черной смородины.
Plato 13% IBU 10
ABV 5% EBC 80
Хмель: Eldorado, Citra.
Солод: Pale Ale, пшеничный.
Plato 17% IBU 70
ABV 7% EBC 18
Хмель:
Солод:
Plato 17% IBU 60
ABV 7% EBC 18
Stamm Beer - зарегистрированный торговый знак
